Unidad 2 B1 — La mujer que lo dejó todo para hacer queso en los Pirineos

📖 La historia

Una abogada, unas vacas y una nueva vida

Laura Sanz tenía 34 años, un piso en Madrid y un trabajo de abogada corporativa que le pagaba muy bien. Pero un lunes por la mañana, en medio de una reunión de tres horas sobre impuestos, dejó de escuchar a sus colegas y empezó a pensar en las montañas.

Laura Sanz was 34, had a flat in Madrid and a corporate lawyer job that paid very well. But one Monday morning, in the middle of a three-hour meeting about taxes, she stopped listening to her colleagues and started thinking about the mountains.

"Llevaba diez años trabajando ochenta horas a la semana", cuenta Laura desde su quesería en el Pirineo aragonés. "Acababa de perder mis vacaciones por un caso urgente y volví a preguntarme: ¿para qué?"

"I had been working eighty hours a week for ten years," says Laura from her cheese dairy in the Aragonese Pyrenees. "I had just lost my holiday because of an urgent case and I asked myself again: what for?"

Seis meses después, Laura dejó de ser abogada, vendió su piso y empezó a aprender a hacer queso en una pequeña granja familiar cerca de Jaca. No tenía experiencia. No tenía vacas. No tenía ni idea de lo que hacía.

Six months later, Laura stopped being a lawyer, sold her flat and started learning to make cheese on a small family farm near Jaca. She had no experience. She had no cows. She had no idea what she was doing.

Desde hace cuatro años, Laura tiene su propia quesería: "El Rincón del Pirineo". Lleva tres años vendiendo su queso en mercados de Zaragoza y Barcelona. El año pasado volvió a ganar el premio al mejor queso artesanal de Aragón — era la segunda vez consecutiva.

For four years, Laura has had her own cheese dairy: "El Rincón del Pirineo". She has been selling her cheese at markets in Zaragoza and Barcelona for three years. Last year she won the best artisan cheese in Aragon award again — it was the second consecutive time.

"La gente me pregunta si fue difícil", dice Laura. "Claro que sí. Pero llevo cuatro años durmiendo bien, y eso no tiene precio."

"People ask me if it was difficult," says Laura. "Of course it was. But I've been sleeping well for four years, and that's priceless."

💡 Las palabras subrayadas en azul son las perífrasis verbales y expresiones de tiempo de esta unidad.

🟡 Vocabulario nuevo

8 palabras clave

la quesería

cheese dairy / cheese shop

Laura tiene su propia quesería en los Pirineos.

artesanal

artisan / handmade

Ganó el premio al mejor queso artesanal.

los impuestos

taxes

Pasó horas en reuniones sobre impuestos.

consecutivo/a

consecutive / in a row

Ganó el premio dos veces consecutivas.

no tener precio

to be priceless

Dormir bien no tiene precio.

corporativo/a

corporate

Trabajaba en una empresa corporativa.

urgente

urgent

Perdió sus vacaciones por un caso urgente.

preguntarse

to ask oneself / to wonder

Se preguntó: ¿para qué trabajo tanto?

📐 Gramática

Perífrasis verbales + expresiones de tiempo

1 · Perífrasis verbales de fase

Indican el inicio, continuación o fin de una acción:

Perífrasis	Significado	Ejemplo
empezar a + inf.	inicio	Empezó a pensar en las montañas.
dejar de + inf.	fin / interrupción	Dejó de escuchar a sus colegas.
volver a + inf.	repetición	Volvió a ganar el premio.
acabar de + inf.	acción recién terminada	Acababa de perder mis vacaciones.
llevar + gerundio	duración hasta ahora	Llevo tres años vendiendo queso.

2 · llevar + gerundio (duración)

Expresa cuánto tiempo llevas haciendo algo que empezó en el pasado y sigue ahora:

llevar + tiempo + gerundio

🇬🇧 EnglishI have been living here for 3 years.
She has been working there since 2020.

🇪🇸 EspañolLlevo 3 años viviendo aquí.
Lleva trabajando allí desde 2020.

3 · desde / desde que / desde hace

desde + fecha → Desde 2020 vivo aquí. (desde un momento concreto)
desde que + verbo → Desde que llegué, todo cambió.
desde hace + período → Llevo aquí desde hace tres años.

🇬🇧 EnglishI've lived here since 2020.
I've lived here for 3 years.

🇪🇸 EspañolVivo aquí desde 2020.
Vivo aquí desde hace 3 años.

✏️ Actividades

Practica lo que has aprendido

Actividad 1 · Perífrasis verbales

Completa con la perífrasis correcta: empezó a, dejó de, volvió a, acaba de, lleva.

Complete with the correct verbal periphrasis: empezó a, dejó de, volvió a, acaba de, lleva.

1. Laura ser abogada y se fue a los Pirineos.

2. Ella aprender a hacer queso en una granja.

3. El año pasado ganar el premio al mejor queso artesanal.

4. cuatro años durmiendo bien y está feliz.

5. ¡ llamar su quesería para hacer un pedido!

Actividad 2 · Expresiones de tiempo

Completa con desde, desde que, desde hace.

Complete with desde, desde que, or desde hace.

1. Vivo en esta ciudad cinco años.

2. empecé a hacer yoga, duermo mucho mejor.

3. No como carne 2019.

4. Trabajo en esta empresa dos años y medio.

5. la conocí, todo cambió.

Actividad 3 · Producción

Tu turno: ¿qué has empezado, dejado o retomado?

Your turn: write 5 sentences about things you have started, stopped or returned to doing. Use the periphrases from this unit.

Escribe 5 frases sobre cosas que has empezado, dejado de hacer o retomado en tu vida. Usa las perífrasis de la unidad.

Ejemplo: "Llevo dos años estudiando español. Empecé a ir al gimnasio el año pasado. Dejé de comer azúcar hace seis meses..."

💬 ¿Y tú?

Conecta la historia con tu experiencia

¿Llevas mucho tiempo haciendo algo que quieres dejar de hacer? ¿Y algo que quieres empezar?

→ Have you been doing something for a long time that you want to stop? And something you want to start?

Usa: Llevo... años/meses... Quiero dejar de... / Quiero empezar a...

¿Alguna vez dejaste de hacer algo (un trabajo, un hobby, una relación) y luego volviste a intentarlo?

→ Did you ever stop doing something (a job, a hobby, a relationship) and then try it again?

Usa: Dejé de... y después de un tiempo, volví a...

Si pudieras cambiar algo en tu vida como hizo Laura, ¿qué cambiarías?

→ If you could change something in your life like Laura did, what would you change?

Usa: Empezaría a... / Dejaría de... / Volvería a...